Lütenitsa
 

Lütenitsa Tarifi - Lütenitsa Nasıl Yapılır

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler,


* 3 kg salçalık domates

* 1 kg kırmızı etli biber

* Yarım kilo patlıcan

* 250 gram havuç

* 2 çay bardağı sirke

* 1 baş sarımsak

* 1 tatlı tuz

* 1 yemek kaşığı sıvıyağ1 tatlı kaşığı toz şeker


Hazırlanışı,


1. Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyin.

2. Kabuklarını soyup mutfak robotunda çekin.

3. Havucun kabuklarını soyup yumuşayana kadar bol suda haşlayın.

4. Haşlanan havucu mutfak robotunda çekin.

5. Domatesların kabuklarını soyup mutfak robotunda çekin.

6. Büyükbir tencereye çektiğiniz domates püresini alın.

7. İçine patlıcan, kırmızı biber ve havucu ekleyin.

8. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.

9. Karışım göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra sirke, tuz, yağ, toz şeker ve rendelenmiş sarımsak ilave edin.

10. İyice karıştırıp tencereyi ocaktan indirin.

11. Tenceredeki lütenitsa soğuduktan sonra cam kavanozlara pay edin.

12. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın.

13. Büyük bir tencerenin içine kavanozları yerleştirin.

14.Yarısına gelecek kadar su ilave edin.

15. Soğuduktan servis yapın.