Peynirli Bayat Ekmek Köftesi Çöplü
 

Peynirli bayat ekmek köftesi


1 adet bayat ekmek, üzerine su serpilerek nemlendirildikten sonra ufalanır


İçine yarım kalıp sert beyaz peynir rendelenir; 1 demet maydanoz doğranır; 2


yumurta kırılır; 1 adet orta boy soğan rendelenir; tuz, köfte baharı ve pul


biber katılır Bu karışım yoğrularak köfte şeklinde parçalara ayrılır


Köfteler önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa


bulanıp kızgın yağda kızartılır Üzerlerine kürdan batırılarak servise


çıkarılır