Çeşni Topları
 

meze tarifleri
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler:

* 100 gr mercimek

* Tuzve Karabiber

* 1 kırmızı soğan

* 1 demet fesleğen

* 1 marul salata

* 4-5 çorba kaşığı sirke

* 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

* 1 demet taze soğan

* 1 kırmızı dolmalık biber

* 1 tatlı kaşığı zencefil

* 500 gr kıyma

* 1-2 tatlı kaşığı toz çeşni

* 1-2 çorba kaşığı margarin

Hazırlanması:

* Mercimeği küçük bir tencerede 20-30 dakika kadar tuzlu suda haşlayın.

* Bu arada salata için soğanı soyun. Yıkayıp küçük küçük doğrayın.

* Fesleğeni de yıkayıp yapraklarını uzunlamasına kesin. Taze fesleğen bulamadığınız takdirde kurutulmuş fesleğen de kullanabilirsiniz.

* Marulu temizleyip yıkayın. Ardından büyük parçalar halinde doğrayın.

* Soğanı, sirke ve yağ ile karıştırın.

* Mercimeği soğuk sudan geçirip süzün. Hazırladığınız sirkeyle marine edin. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın.

* Taze soğanı yıkayıp halka halka doğrayın.

* Kırmızı biberi temizleyip ikiye bölün. Ardından çekirdeklerini ayıklayın.

* Zencefil, kıyma ve çeşniyi karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun. Hazırladığınız karışımdan 16 köfte hazırlayın.

* Margarini tavada eritin. Köfteleri orta ateşte önlü arkalı pişecek şekilde 5-6 dakika kızartın.

* Marulu, fesleğeni ve mercimeği karıştırın.

* Çeşni toplarını salatayla birlikte servis yapın.