Yin Yang Salatası
 

İşte size hem doyurucu hem de sağlıklı bir salata. Fasulye ve tofudaki fitoestrojen göğüs ve rahim kanserini engelliyor, aynı zamanda kemik erimesi ve menopoz sırasında görülen rahatsızlıklardan koruyor.

Malzemeler

2 yemek kaşığı limon suyu

1 tane doğranmış arpa soğan

2 diş dövülmüş sarımsak

2 çay kaşığı kişniş otu

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Karabiber

400 gram küpler halinde kesilmiş tofu

425 gram yıkanmış kara fasulye

125 gram küp biçiminde doğranmış konserve kestane

Hazırlanışı:

1) Sos için, limon suyu, arpacık soğan, sarımsak, kişniş otu ve tuzu karıştırın. Zeytinyağına da karabiber ekleyin.

2) Büyük bir tencerede tofu, fasulye ve kestaneyi karıştırın. Sosu üzerine dökün ve yavaş yavaş karıştırın. Servisten önce soğutun.