Barbunya Ezmesi
 

Barbunya Ezmesi Tarifi - Barbunya Ezmesinin Yapılışı

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya

4 diş sarımsak

1 baş kuru soğan

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet iri soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:


Barbunya akşamdan ıslatılır. Ertesi günü üzerine tuz, çentilmiş soğan, sarımsak, pul biber ve kekik eklenir, haşlanır. Daha sonra blenderden geçirerek ezilir. Soğan ince doğranır tereyağında çevrilir. Ezilmiş barbunya servis tabağına alınır üzerine kavrulmuş soğan gezdirilir.