Mimoza Salatası
 

Mimoza Salatası Tarifi - Mimoza Salatası Nasıl Yapılır - Mimoza Salatası Malzemeleri


MALZEMELER


patates

havuç

beyaz lahana (üzerine tuz serpip dinlendirin sonra hafifçe sıkıp kullanın)

haşlanmış yumurta (beyazını ince ince kıyın sarısını rendeleyin)

ceviz (salatanın tabanı ve üzeri için)


sosu:

ince kıyılmış dereotu

sarımsak

mayonez

katı yoğurt

tuz

toz halde limon tuzu (ben yarım limon suyu kullandım.)


YAPILIŞI


Patates ve havuç haşlanıp rendelenir. Yaklaşık 10 kişi için, ben 4-5 ufak boy patates ve 1 orta boy havuc kullandım.


Beyaz lahanayı ince ince kıyıp tuzla hafifçe ovup sıkın.


Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanıp beyazı ve sarısı ayrı ayrı rendelenir. (3 yum. kullandım.)


Sos için, yoğurdu bir kaç saat boyunca tel süzgecin içine koyduğum birkaç kat havlu kağıt ile süzdürdüm. Diğer malzemeleri de ekleyip fazla karıştırıp sulandırmadan sosu hazırladım.


Servis tabağına kelepçeli kalıbın çemberini yerleştirin ve bolca dövülmüş cevizi tabağa yayın. Üzerine rendelenmiş patatesi yayıp çok hafifçe kaşığın tersiyle bastırın. Üzerine bir kaç kaşık sostan sürün. Havucu da rendeleyip aynı şekilde yayın ve yine sostan yayın. Lahanaları da yayıp kalan sosu üzerine dökün. Yumurtaların beyazını ve sonra da sarılarını ufalayıp salatanın üzerine yayın. Salatanın üzerini bol cevizle kaplayıp bu şekilde 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Servise yakın çemberi çıkarıp biraz daha buzdolabında bekletin, dilimleyerek servis yapın.