Beyin Tartolet
 

Beyin Tartolet Tarifi - Beyin Tartolet Nasıl Yapılır - Beyin Tartolet Malzemeleri

BEYİN TARTÖLET


3 adet koyun beyni

1 çorba kaşığı tuz

6 bardak su

1 çorba kaşığı sirke

6 adet tartölet

1 küçük soğan

1 bardak sığır jölesi


1) 3 adet koyun beynini haşlamalı ve iyice soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara doğramalıdır.

2) Sonra, küçük doğranmış bu beyinleri hazırlanmış 6 adet tartölete taksim ettikten sonra, üstlerine hazırlanmış ve iyice soğutularak pelteleşmeğe yüz tutar bir hal almış fakat donmamış 1 bardak sığır jölesini yine taksim etmek suretile ilâve etmeli ve beyinlerin üstlerindeki jöle iyice donduktan sonra servis yapmalıdır.