Ekmekli Ciğer Şiş
 

Ekmekli Ciğer Şiş Tarifi - Ekmekli Ciğer Şiş Nasıl Yapılır - Ekmekli Ciğer Şiş Malzemeleri


EKMEKLİ CİĞER ŞİŞ


1/2 kg dana ciğeri

4 defne yaprağı

birkaç adaçayı

2 dilim ekmek

2 çorba kaşığı zeytinyağı

biraz tuz

biraz karabiber

biraz kekik


Ciğerler temizlenip yıkanır. Kuşbaşı iriliğinde düzgünce doğranır.Çukur bir kaba zeytinyağı koyulur.Tuz, karabiber ve kekik de ilâve edilip karıştırıldıktan sonra ciğerler ilâve edilir. Karıştırıldıktan sonra yarım saat bırakılır. Ekmeğin kenarları çıkarılıp ciğer iriliğinde kesilir. Sonrada şişlere, bir ciğer, bir ekmek ve arada bir defne yaprağı, adaçayı olmak üzere geçirilir ve 10 -12 dakika kadar çevire çevire pişirilir. Sonra, sıcak sıcak servis yapılır.