Ciğer Tablaması
 

Ciğer Tablaması Tarifi - Ciğer Tablaması Nasıl Yapılır - Ciğer Tablamasının Yapılışı

Malzemeler:

1 kase çekilmiş koyun ciğeri

1,5 kase ince bulgur

1 büyük baş rendelenmiş soğan

2 adet yeşil biber(ince kıyılmış)

Yarım su bardağı kuru reyhan otu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:


ince çekilmiş koyun ciğeri ve bulgur soğan ve diğer malzemeler birlikte yoğurularak birbirine yedirilir daha sonra küçük köfteler ele alınarak çeviz büyüklüğünde yuvarlanıp avuç içinde bastırılır kaynamış suyun içerisine atılıp harlı ateşte haşlanır yaklaşık 7-8 dk daha sonra suyu süzülerek servis tabaklarına alınır üzerine bol kırmızı biberli yağ dökülerek servise sunulur