Soğanlı Ciğer Tava
 

ciğer nasıl pişirilir - ciğer tava - soğanlı ciğer tarifi



4 kişilik Malzemesi


1 kg kuşbaşı kuzu ciğeri

2 iri soğan

6 çorba kaşığı sıvıyağ

3-4 diş sarımsak

1 su bardağı un

4-5 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Kekik

Tarifi


Ciğerleri yıkayıp iyice süzün. Kağıt havlu üzerine unu yayın. Ciğerleri üzerine alıp karıştırarak unlayın.


Tavada 5 kaşık sıvıyağı kızdırın. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin. Tuz serpip kavurun. Kevgirle yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerine alın.

Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.


Sarımsakları soyup ince ince dilimleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Tavadaki yağı süzün. Kalan 1 kaşık sıvıyağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun. Ciğerleri ilave edip baharatları serperek karıştırın.


Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.



alıntı