İtalyan Usulü Böbrek
 

İtalyan Usulü Böbrek Tarifi - İtalyan Usulü Böbrek Nasıl Yapılır


MALZEMELER


8 kuzu böbregi, yaglari alinmis

25 gr margarin veya tereyagi

1 yemek kasigi ayçiçek yagi

1 büyük sogan, ince dogranmis

1 dis sarimsak, ezilmis

1 büyük dolmalik kirmizi biber,dogranmis

100 gr mantar, dilimlenmis

125 ml et suyu

4 domates, kabuklari soyulmus ve dogranmis

1 çay kasigi damates salçasi

1/2 çay kasigi kekik

Tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ



Büyük bir tavada margarin ve çiçekyagini kizdirin. Böbrekleri bir kere

çevirerek 3 dakika kizartin. Böbrekleri delikli bir servis kasigiyla alip bir

kenara koyun.


Sogani ve sarimsagi tavaya koyup ara sira karistirarak 5 dakika kizartin.

Kirmizi biber ve mantari ekleyip, yine ara sira karistirarak 3 dakika daha

pisirin. Et suyu, domates, domates salçasi ve kekigi ekleyin. Tuz ve biberle

tadini ayarlayin. Zeytinleri üstüne koyup, böbrekleri ekleyin.


Tavanin kapagini kapatin 10 dakika, böbrekler yumusayincaya kadar

pisirin. Pisirme süresince böbrekleri 1-2 defa çevirin. Tuz ve biberini

ayarlayip hemen servis yapin.



alıntı