Mersin Yöresi Domates Reçeli
 

domates reçeli nasıl yapılır - domates reçeli tarifi - linda tipi domates reçeliMalzemeler:


4 kilo linda tipi domates

1 kilo kireç suyu

4 kilo şeker

150 gr fındık veya badem

1 adet limon


Yapılışı:


Sert ve kırmızı 4 kilo linda tipi domatesin kabuğu ince ince soyulur, soyulduktan sonra dolma oyacağı ile oyulur gibi çekirdeği ayıklanır.


Bilahare altı saat kireç suyuna bırakılır, o kireçte ıslanırken 4 kilo domates 4 kilo şeker konduktan sonra koyduğumuz şekerin üzerine göz Kararı su ilave edilir.


Birkaç defa tekrarlandıktan sonra domates güzelce yıkanır. Yıkandıktan sonra badem veya fındık doldurulur. Kaynamış suyun içine atılır, o kaynatılmaya başlanır.


Kaynarken 1 adet limonun suyu sıkılır, kabuğu da içerisine doğranır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servise hazır demektir.


alıntı