Spagetti Polpette
 

Spagetti Polpette Tarifi - Spagetti Polpette Yapılışı - Spagetti Polpette Nasıl Yapılır - Spagetti Polpette Malzemeleri

1 litre spagetti makarna

1 litre su

3 çorba kaşığı sıvıyağ

ve 1 tatlı kaşığı tuz

köfte için; 250 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet küçük kuru soğan

1 dilim bayat ekmek içi

1 çay kaşığı kimyon

1 kaç dal maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

ve 1 çay kaşığı tuz

sos için; 5 adet orta boy domates

1 diş sarımsak

1 adet kesme şeker

3 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

1 tutam karabiber

tarifimiz yabancı olabilir ama gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok tanıdık

ayrıca "polpette" köfte demek, bunu da belirtelim

şimdi köfte yapmak için, malzemelerimizi bir araya getirelim

1 dilim ekmek içimiz var

üzerine rendelediğimiz soğanı ekliyoruz

soğanın suyunun ekmeğimizi yumuşatmasını sağlıyoruz

bulamaç olana kadar karıştırıyoruz

ekmek tamamen şeklini kaybetti

artık diğer malzemeleri ekleyebiliriz

kıymayı...

maydanozu...

kimyonu...

karabiberi...

ve tuz

şimdi, malzeme bütünleşene kadar 3 - 4 dakika yoğuruyoruz

polpette harcımız oldu

şimdi şöyle, misket büyüklüğüne köfteler yapıyoruz

yağlı kağıt serdiğimiz, ya da yağladığımız fırın kabına bırakıyoruz

köfteleri kızartada biliriz, biz sıhhi olması açısından fırında pişirmeyi tercih ediyoruz

son köfteyi de yaptık, şimdi önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz

köfteler pişerken biz de sosumuzu hazırlıyoruz

domateslerimizi rendeliyoruz

rendelediğimiz domatesleri kabımıza aktarıyoruz

üzerine 3 çorba kaşığı sıvıyağ...

ve tuz ilave ediyoruz

domates salça gibi olana kadar pişiriyoruz

evet pişti, şimdi 1 diş sarımsağımız vardı, onu rendeliyoruz

karabiberimiz...

ve 1 adet kesme şeker...

arzuya göre içine; reyhan ve taze nane de eklenebilir

2 - 3 dakika sonra köftelerimizi atacağız

artık köftelerimizi de ekleyebiliriz

suyu ile birlikte

şöyle karıştırıyoruz ve 5 dakika kadar birlikte pişiriyoruz

artık sosumuz oldu, kapağını kapatabiliriz

kenara alalım ve spagettiyi pişirmeye başlayalım

tenceremizi ocağa bırakıyoruz, 1 litre kaynar suyu ilave ediyoruz

tuzu...

ve 3 çorba kaşığı sıvıyağı ekliyoruz

biliyorsunuz bu Mütevazı Lezzetler usulü makarna haşlama

kesinlikle suyu dökmüyoruz

makarna suyu pilav gibi çekiyor

biraz kaynasın, spagettileri ekleyeceğiz

su kaynadı, bu şekilde spagettileri bırakıyoruz

yumuşadıkça itiyoruz

tamamen suya deydikten sonra...

kapağı kapatıyoruz, 12 dakika kadar arada karıştırarak haşlıyoruz

bakın yavaş yavaş spagetti suyunu çekiyor

kalitesinden emin olduğunuz bir spagetti kullandığınız taktirde...

bu ölçü tam denk geliyor

kısa bir süre daha pişecek, 3 dakika sonra ateşten alabileceğiz

makarnamız çok güzel oldu, alarmımız çalıyor

12 dakika oldu ve kapatıyoruz

artık spaghetti polpettemizi servise sunabiliriz