Sebzeli Makarna
 

Sebzeli Makarna Tarifi - Sebzeli Makarna Nasıl Yapılır - Sebzeli Makarna Malzemeleri


Malzemeler:


Makarna için:


Yarım paket burgu makarna

1,5 litre su

tuz

1 yemek kaşığı sıvıyağ


Sebze sos için:


1 adet orta boy kabak

1 adet orta boy patlıcan

1 adet dolmalık biber

1 adet çarliston biber

1 adet tatlı kırmızı biber

2 diş sarımsak

tuz

6 yemek kaşığı sıvıyağ


Üzeri için:


1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

1 çay bardağı fesleğen


Yapılışı:


1- Makarna için suyu kaynatın, tuz ve yağ ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzerek kenara alın.

2- Kabak ve patlıcanı yıkayarak soymadan 2 parçaya bölün uzunlamasına 2 şer santim genişliğinde doğrayın. Biberleri boyuna iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkartarak uzunlamasına doğrayın. (tüm parçalar 1 parmak boyunda olacak)

3- Sarımsağı soyun, ince ince kıyın. Sıvıyağı tavaya alın sarımsakları ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin.

4- Biberleri tavaya alın 2-3 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın. Tavada kalan yağa 1-2 yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve patlıcanları tavaya alın.

5- Patlıcanların rengi dönüp kızarmaya başlayınca kabakları ekleyin.

6- 5 dakika kadar pişirdiğiniz sebzelere kenara aldığınız biberleri ve tuzu ekleyerek dakika daha soteleyin.

7- Tavaya haşladığınız makarnayı ekleyerek karıştırın.

8- Servis tabağına aldığınız makarnalara parmesan ve fesleğen ekleyerek servis yapın.