Kepekli Risotto
 

MALZEMELER

2 bardak kepekli pirinç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağ

6 yemek kaşığı parmesan peyniri

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı margarin

Karabiber

Tuz




HAZIRLANIŞI

Kepekli pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Kaynayan suda 5 dakika haşlayıp süzün.


Başka bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın ve bekletin.

Bu arada zar şeklinde doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kepekli pirinci ekleyip kısık ateşte kavurun. Kaynamış sudan 1 kepçe alın ve pirince ilave edip karıştırarak kavurun.


Bu arada kaynamış sudan azar azar eklemeye devam etmelisiniz. Kıyılmış biberleri ve kesme şekeri katıp karıştırın. 1 kaşık margarin ve parmesan peynirini ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.




alıntı