Sebzeli Acılı Makarna
 

MALZEMELER

1 paket acılı (talyatelle) makarna veya sade uzun makarna


HAZIRLANIŞI

Makarnaları tuzlu, kaynar suda 8 ila 10 dakika haşlanmaya bırakalım. Öte yandan tuzlu, kaynar suda 8-10 dakika kadar haşladığımız makarnaları süzüp, hemen tavadaki harcın içine aktaralım ve iyice karıştıralım.

Arzu ederseniz içine beyaz peynir de rendeleyebilirsiniz. Sonra da sıcak sıcak servise sunun.



SOSUN TARİFİ

Bir tavaya zeytinyağını koyar koymaz, çok ince doğranmış soğan ve sarmısağı 2 dakika kadar kavuralım. Sonra da küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edip, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika soteleme işlemi sürdürülür (eğer sebzeler kavrulurken yanacağını hissederseniz, birkaç yemek kaşığı sıcak su ilave edebilirsiniz). En sonunda küp doğranmış domates ve haşlanmış bezelyeler ilave ederek 4-5 dakika daha pişirip, ocaktan alalım. Tuzu ve karabiberi serpelim.




alıntı