Domatesli Mantarlı Erişte
 

Gereçler:


500 gr. erişte

4 domates ( kabukları soyulup, doğranmış )

1 iri soğan

120 gr. mantar ( temizlenip, doğranmış )

2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi 2 kesme şeker

2 diş sarımsak ( ezilmiş )

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı karabiber

Tuz



Yapılışı:


Tencereye tereyağını koyup orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsağı katıp soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Domates, mantar, karabiber, şeker ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu ilave edip iyice karıştırın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.


Ayrı bir tencerede 5 su bardağı su kaynatın. Kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp erişte yumuşayıncaya kadar 6- 7 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten indirip erişteyi süzgeçten süzün. Bir servis tabağına aktarıp üstüne hazırladığınız domatesli ve mantarlı sostan gezdirin. En üstüne kaşar rendesini serperek servis edin.



alıntı