Ciğerli Bulgur Pilavı
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
6 kişilik
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur

250 gr dana ciğeri

2 su bardağı su

1 soğan

3-4 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz

Hazırlanışı:
* Ciğeri nohuttan küçük küpler şeklinde doğrayın. İyice yıkayıp kâğıt havlu ile suyunu alın. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.


* Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın. Soğanı ilave edip kavurun. Ciğeri ekleyip kavurmaya devam edin ve delikli kepçe ile alıp servis tabağına çıkarın.


* Bir tencerede 2 bardak suyu kaynatın. Tuz serpip karıştırın. Yıkanmış ve suyu süzülmüş bulguru ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pilavı pişirin.


* Ciğeri 6 kâseye paylaştırın. Üzerine bulgur pilavı ekleyip servis tabaklarına ters çevirin. Sıcak olarak servis yapın.