Yaz Makarnası
 

Yaz Makarnası Tarifi - Yaz Makarnası Nasıl Yapılır - Yaz Makarnası Malzemeleri




Malzemeler

1 paket düdük makarna

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ


Harcı:

3 yemek kaşığı margarin

300 gr. mantar

3 adet domates

3 adet çarliston biberi

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Karabiber


Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir


Yapılışı

Derin bir tencerede bol su kaynatın. Su kaynayınca içine tuz, zeytinyağ ve makarnayı ilave edip, makarnayı 8 dakika haşlayıp, süzün. Süzdüğünüz makarnayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Harcı için: Mantarların saplarını çıkarıp, dörde bölün. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine doğranmış çarliston biberleri ve kıyılmış sarımsakları koyup, kavurun. Çarliston biberler kavrulunca içine doğranmış mantarları ilave edip, mantarlar kavrulup, sularını çekinceye kadar kavurun. Mantarlar kavrulunca, içine doğranmış domatesleri şekeri, kekiği, tuzu, karabiberi ilave edip, iyice karıştırın.Sos kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatın. Hazırladığınız mantarlı sosu, sıvı yağ ile yağlanmış makarnaya karıştırıp, servis tabağına alın.Üzerine rendelenmiş eski kaşar serpip, sıcak sıcak servis edin.