Biberli Pilav
 

Biberli Pilav, pilav tarifleri

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

• 1 adet soğan

• 2 diş sarmısak

• 1 tatlı kaşığı safran

• 2 su bardağı pirinç

• 2 su bardağı tavuk suyu

• 25 gr. tereyağı

• 3 adet taze soğan

• Tuz, karabiber

Tarif


Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.


Bir tencerede yağı kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin.


1 su bardağı suyu kaynatın, safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin.


Taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp, servis yapın.