Çeşnili Pilav
 

Çeşnili Pilav (4 Kişilik)



Malzemeler

1.5 Su Bardağı Pirinç

2 Su Bardağı Su

1 Salçalık Kırmızı Biber

1 Çarliston Biber

100 gr Mantar

1 Soğan

1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

2 Çorba Kaşığı Margarin

2 Domates

6 Siyah Zeytin

Bir Tutam Safran

Tuz, Karabiber



Yemeğin Tarifi

Soğan, biber ve mantarları temizleyip doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.


Pirinç, su, margarin, safran, ruz ve karabiberi derin bir tencerede kaynatın. Ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırın.


Sıvıyağı tavada ısıtıp soğan, biber ve mantarları ilave ederek 5-6 dakika kavurun. Domates ve zeytinleri ekleyip birkaç kez karıştırın. Ateşten alıp pilava ilave edin. Yavaşça harmanlayıp demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.