Tepsi Köftesi
 

köfte tarifleri - köfte çeşitleri - tepsi köftesi tarifi
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler


Köfteli kısım için;


*

Yarım kilo orta yağlı kıyma

*

1 adet kuru soğan

*

1 adet yumurta

*

½ paket kabartma tozu

*

3 yemek kaşığı bayat ekmek içi

*

Tuz, karabiber, isteğe göre kimyon..

*

Tepsiyi yağlamak için 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ

Patates Püresi İçin;


*

4 adet patates

*

1 yemek kaşığı tereyağı

*

½ çay bardağı süt

Üzeri için;


* 5-6 adet ince dilim kaşar peyniri

Yapılışı;


---Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve küp küp doğrayarak yeterli suda haşlamaya bırakın...

--- Kıymayı büyük ve çukur bir kaba alarak içine 1 yumurtayı kırın. Soğanı incecik rendeleyerek, bayat ekmek içi, tuz, karabiber, kabartma tozu ile iyice yoğurun.

---Fırın tepsisini hafif yağlayarak, kıymalı karışımı elinizde tepsiye düz bir biçimde bastırarak yayın..165-175 derecelik fırında ortalama olarak 20-25 dakika, köftenin piştiğinden emin oluncaya kadar pişirin ve fırından çıkarın.

---Köfteli kısım fırında pişerken patates püresini hazırlayın..Pişen patatesleri süzerek çukur bir tencere ya da karıştırma kabına alın..İçine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.1/2 çay bardağı sütü ve bir miktar tuzu da ekleyerek, püre aleti ile iyice ezerek püre haline getirin..Kıvamı koyu gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

----Pişen köfteyi fırından çıkarın, üzerine patates püresini düzgünce yayın, kaşar dilimlerini tek sıra halinde dizerek henüz soğumamış fırına tekrar verin. 175-180 derecede kaşar peynirler eriyip, üzeri kızarıncaya kadar pişirip, fırından çıkarın. Ben bu aşamada fırının sadece üst kısmını çalıştırarak sadece üzerinin kızarmasını sağlıyorum..Dilimleyerek servis yapın..
Alıntıdır