İzmir Köfte-1
 

İzmir Köfte Tarifi - İzmir Köfte Nasıl Yapılır - İzmir Köfte Malzemeleri



600 gr. dana kıyma

1 adet soğan

2 dilim bayat ekmek içi

2 adet yumurta

1 demet maydanoz

tuz

karabiber

Sos;

2 tatlı kaşığı margarin

2 büyük domates

yeterince su


Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi, 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberle yoğrulur. Kıyılmış maydanoz konur, tekrar yoğrulur. Parmak şeklinde köfteler yapılır. Köfteler tavada kızartılır. sonra bu köftelere küçük doğranmış ve bir başka kapta yağsız olarak pişirilip iyice ezilmiş domatesler eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte 15 dakika pişirilir.