Mersin Usulü İçli Köfte 2
 

Mersin Usulü İçli Köfte Tarifi - Mersin Usulü İçli Köfte Yapılışı - İçli Köfte Nasıl Yapılır - İçli Köfte Malzemeleri

Malzemeleri:

3 kilo bulgur

1 kilo kıyma et

yarım kilo doğmelik et

yeteri kadar soğan

bir tatlı kasığı karabiber

1 tatlı kasığı kırmızı biber

1,5 yemek kasığı biber salcası

1,5 su bardağı katı yağ

2 demet maydanoz

3 bardak un.


Yapılısı:

Soğanlar doğranarak kıyılır. Salcası, yağı, tuzu, biberi ve karabiberi kıymayla birlikte ilave edilir. Kıyılan soğan ve kıyma pembemsi bir renk alana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bulgur ıslanır, doğmelik et, un ilave edilerek belli bir kıvama kadar yoğrulur. Yumurta buyukluğunde bezelere ayrılır. Bezeler fincan sekline gelinceye kadar parmakla oyulur. Oyulduktan sonra soğuyan kıyma oyulan koftenin icerisine bir miktar konur ve ağzı kapatılır. Bu suretle olusturulan kofteler kaynayan suyun icerisine atılır. 15-20 dakika sonra cıkarılarak servis yapılır.