Bulgur Köfte
 

Bulgur Köfte Tarifi - Bulgur Köfte Nasıl Yapılır - Bulgur Köfte Malzemeleri


MALZEMELER


Köfte malzemesi;


2,5 su bardağı köftelik bulgur

2 adet yumurta

2 su bardağı su

1 avuç un

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz


Sos malzemesi;


2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

Kişniş, pulbiber, tuz

Üzeri için maydanoz (ben aceleden koyamamıştım.)


TARİF


Bulguru köfteyi yoğuracağınız kaba koyun. TUzunu atıp 2 bardak suyu ekleyip bulgurun şişmesini bekleyin. Köfteyi yoğurmaya başlamadan önce derin bir kaba su koyarak yanınızda bulundurun.


Daha sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip azar azar su ilavesi ile köfteyi yoğurmaya başlayın. Dağılmayacak kıvama gelince köfteden yumurta büyüklüğünde parça koparın ve avcunuzun içinde bir parmak kalınlığında rulola r oluşturun. Rulodan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bu aşamalarda elinizi ara sıra yanınızda ki suya batırıp ıslatın. Fındık boyundaki köfteleri elinizle yuvarlayıp parmağınızla ortasına hafifçe bastırıp minik çukur oluşturun.

Tüm köfte malzemesi bu şekilde bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Derin bir tencereye su koyup kaynatın. Yeteri kadar tuz atıp hazrıladığınız köfteleri kaynamakta olan suya atıp yaklaşık 10-15 dakika köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişen köfteleri süzün.


Sosunu hazırlamak için tereyağı tavada eritin. salçaları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip ocağı kapatın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sosunu döküp, ince doğranmış maydonuzu serpiştirip sıcak servis yapın.