Gondol Köfte
 

Gondol Köfte Tarifi - Gondol Köfte Yapılışı




Malzemeler


Köfte için:

½ kilo kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 su bardağı bayat ekmek içi,

1 yumurta,

kimyon,karabiber, tuz


İç harcı:

1/2 kg mantar,

1 adet kuru soğan,

sıvıyağ, tuz


Sos için:

1 yemek kaşığı salça,

2 domates,

sıvıyağ


Üzeri için:

kaşar peyniri,

domates,

biber


Hazırlanışı

Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve mantarları suyunu çekene kadar sıvıyağda kavurup, tuz ve karabiberini ilave edin. Kıymaya, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave ederek yoğurma kabında iyice yoğurun. Elinizi ıslatarak köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar kopartıp kayık şekli verin. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, fırında kızarana kadar pişirin. Köfteler pişince oyuk yerlerine mantarlı harç doldurun. Mantarların üzerine kaşar dilimleri koyun, domates ve biberle süsleyin.

Bir kaşık salçayı sıvı yağda kavurun, üzerine domates rendesi ilave edin. Domatesler pişince iki bardak sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Domates sosunu köftelerin üzerine dökerek tepsiyi tekrar fırına koyun. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.