Fırında Patlıcanlı Köfte
 

Fırında Patlıcanlı Köfte Tarifi - Fırında Patlıcanlı Köfte Yapılışı - Fırında Patlıcanlı Köfte Malzemleri

Malzemeler:

- 1 kilo patlıcan

- yarım kg kıyma

- 1 soğan

- 3 tost ekmeği

- 2 domates

- 1 yumurta

- yarım demet maydanoz

- 1 tatlı kaşığı kimyon

- tuz, karabiber

- 2 kaşık margarin

- salça

- kızartmak için sıvıyağ


Hazırlanışı:


Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Patlıcanların suyunu süzün ve kurulayın. Sıvıyağı kızdırın ve patlıcanları kızartıp havlu kağıt üzerine alın. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine ince ince kıydığınız soğanı, ufalanmış tost ekmeğini, yumurtayı ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Tuzu ve baharatları da ilave edip yoğurun ve köfteler yapıp 1 kaşık margarinde kızartın. Köfteleri de kağıt havlu üzerine alın. Köfteleri kızartılmış patlıcanlara sardıktan sonra borcama dizip üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş domatesleri koyun. Salçayı suda eritip köftelerin üzerine gezdirin. Kalan margarini üzerine dağıtın ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika pişirin ve servis yapın.