Yeşil Mercimekli İçli Köfte
 

Yeşil Mercimekli İçli Köfte Tarifi - Yeşil Mercimekli İçli Köfte Yapılışı - Yeşil mercimekli içli köfte



Dışı:

200 g ince bulgur

Yarım çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı tam buğday unu

Yarım yumurta


İçi:

150 g yeşil mercimek

1 adet soğan

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz, dereotu, taze nane

60 g kırık ceviz

1 tutam karabiber

1 çay kaşığı nar ekşisi

1 tutam kimyon

1 tutam kekik

Yarım çorba kaşığı biber salçası


Yapılışı: Bulguru kaynar suya ıslayınız. Şiştikten sonra yumurta, un, biber salçasını ilave edip sert bir hamur gibi yoğurunuz.

İçi için zeytinyağında soğan, sarımsak ve biber salçasını kavurunuz, haşlanmış mercimekleri ilave ederek baharat ve maydanoz, dereotu, cevizi de ekleyip 3-4 dakika yarım su bardağı su ekleyip, kaynatınız. Kaynadıktan sonra süzgeçle suyunu süzdürünüz fakat suyu atmayınız. Yaptığınız bulgurlu hamurdan bir ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapınız, baş parmağınızla içini oyduktan sonra yeşil mercimekli içten yarım çorba kaşığı doldurarak kapatıp şekillendiriniz. süzdürdüğünüz suyu biraz daha su ekleyip çok az tuz ekleyip kaynatınız. 4 – 5 dakika kısık ateşte köftelerinizi kaynatınız. Bol limon ve maydanozla servis yapabilirsiniz.