Beşamel Soslu Köfte
 

Malzemeler:


500 gr az yağlı dana kıyma

3 dilim bayat ekmek

2 çorba kaşığı un

30 gr margarin

½ litre süt

3 çorba kaşığı yoğurt

30 gr tereyağı

3 diş dövülmüş sarmısak

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı:


Kıymayı ufalanmış (Blenderden geçirilmiş) bayat ekmek içi, tuz, karabiber ile yoğurun. İrice fındık büyüklüğünde yuvarladığımız köfteleri biraz una bulayıp sıvı yağda kızartın ve sıcakta tutun.

Un, yağ ve süt ile beşamel sosu hazırlayın. <ı>(Muhallebi kıvamında olmalıdır.)

Ilıyınca, içine sarmısaklı yoğurdu katarak iyice karıştırıp, tekrar ısıtın. Bu sosun yarısını köftelerle karştırarak servis tabağına alın. Kalan yarısını da servis tabağındaki köftelerin üzerine yayınız. Son olarak tereyağında kırmızıbiberi yakarak köftelerin üzerine dökün.