Şehriyeli İncik Kebabı
 

Şehriyeli İncik Kebabı Tarifi - Şehriyeli İncik Kebabı Yapılışı - Şehriyeli İncik Kebabı Nasıl Yapılır

Malzemeler

İncik Kebap İçin


6 adet incik

Karabiber, pulbiber, kekik

Tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

Pilav İçin


1 paket şehriye

1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

1,5 lt. kaynar su
Yapılışı


İncikleri kemiklerinden ayırıp, büyük parçalara bölün. İncikleri düdüklü tencereye koyun. Üzerine tuz, karabiber, pulbiber ve kekik serpip karıştırın. Ağzını kapatıp yarım saat pişirin.

Yarım saat sonunda düdüklüyü açın ve suyunu salmış olan etleri, tencerenin ağzı açık olarak, suyunu çekene kadar kavurun.

Bu esnada şehriye pilavına başlayabiliriz. Bir teflon tencerede 1 paket arpa şehriyeyi 1 çay bardağı kadar sıvı yağda kavurun. İyice kavrulan şehriyenin üzerine 1,5 lt. kaynamış su ekleyin, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Önce yüksek, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çektikten sonra, küçük bir tavada tereyağını kızdırın ve pilaın üzerine döküp harmanlayın.

Bir tabağa şehriye pilavını alın, pilavın ortasına da etleri yerleştirin.