Taratorlu Misket Köfte
 

Taratorlu Misket Köfte Tarifi - Taratorlu Misket Köftenin Yapılışı

İçindekiler

Köfte İçin:
500 gr koyun kıyması

1 soğan

2 diş sarmısak

1 demet maydanoz

2 dilim bayat ekmek

125 ml süt

Tuz

Karabiber

Kızartmak için 100 ml sıvıyağ

3 çorba kaşığı un

Tarator İçin:


100 gr kıyılmış ceviz

2 dilim bayat ekmek

Yarım limonun suyu

6 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarmısak

Tuz

Karabiber


Hazırlanışı


* Kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğan ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın. Soğan, sarmısak ve maydanozu kıymaya ilave edip iyice yoğurun.

* Ekmeği sütle ıslatıp suyunu sıkın. Ardından tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyin ve tekrar yoğurun. Yağı bir tavada kızdırın.

* Kıymayı yuvarlak toplar halinde şekillendirin. Una bulayıp kızgın yağda kızartın. Soğumayacak şekilde bekletin.

* Tarator için cevizleri bir kaseye alın. Ekmeği ıslatıp suyunu sıktıktan sonra cevizlere ekleyin. Limon suyu ve yağı ilave edip iyice karıştırın.

* Sarmısağı soyup ezdikten sonra 150 ml suyla karıştırıp cevizli karışıma ilave edin. Taratoru tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra misket köfte eşliğinde sunun.