Yufkalı Sucuk Köfte
 

Yufkalı Sucuk Köfte - Yufkalı Sucuk Köfte Tarifi

http://www.oktayustam.com/images/tar...oftesi-(2).jpg

Malzemeler :

300 gr.kıyma

1 tutam maydanoz

1 soğan

4 diş sarımsak

tuz

karabiber

kimyon

Yufkası için:


1 su b.söke un

1 çay k.kuru maya

tuz

ılık su

Sosu için:


1 kase yoğurt

yeşil soğan

kornişion turşu

maydanoz

Hazırlanışı :

Yufkası için karıştırma kabına söke unu alın. Ortasına mayayı ve kenarlarına tuzunu

ekleyerek alabildiği kadar ılık su ile hamuur yoğurun.


Köftesi için ise karıştırma kabına kıymayı, soğan rendesini, rendelenmiş sarımsağı, ince doğranmış maydanozu, karabiberi, kimyonu ve tuzunu alarak köfteyi yoğurun.


Hazırladığınız hamuru incecik açın. Üzerine köfteyi rulo şeklinde alarak sarıp rulo yapın, uç kısmına su sürerek yapışmasını sağlayın.Streç film ile sardıktan sonra derin dondurucuda bir süre bekletin. Biraz sertleşince dilimleyerek

yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede pişirin.


Sosu için ise yoğurdu çırpın. Üzerine doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve turşu ekleyip karıştırın. Köfteyi bu sos ile servis edin.