Bulgurlu Ekşili Köfte
 

Bulgurlu Ekşili Köfte - Bulgurlu Ekşili Köfte Tarifi

http://www.oktayustam.com/images/tar...-kofte-(2).jpg

Malzemeler :

300 gr.kıyma

4 çorba k.ince bulgur

1 soğan

1 yumurta

Tuz,karabiber

1 patates

1 havuç

Su

Terbiyesi için:


1 kase yoğurt

3 çorba k.un

1 limon

Üzeri için:


maydanoz

Hazırlanışı :

Kıymayı, soğan rendesini, yumurtayı, bulguru ve tuz, karabiberini ekleyerek yoğurun. Kıvamını açmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Eğer yuvarlanmayacak kadar yumuşak ise de bulgur ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız harcı misket büyüklüğünde yuvarlayın. Köfteleri bir taşım kaynatarak kara suyunu çıkarıp dökün.


Diğer tarafta küp doğradığınız havuç ve patatesleri sıvıyağda kavurun. Daha sonra köfteleri üzerine ekleyin. Suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Pişmeye yakın terbiyesini ekleyin.


Terbiyesi için karıştırma kabına yoğurdu, unu ve limonu alarak çırpın. Daha sonra üzerine önce soğuk su, sonra sıcak su ekleyerek çırpın. Kavrulmuş olan köfte, havuç ve patatese ilave edin. Tuzunu ayarlayıp bir taşım daha kaynattıktan sonra servise alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edin.