Köfteli Patlıcan Kebap
 

patlıcan kebabı nasıl yapılır - köfteli patlıcan tarifi
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Köfteli patlıcan kebap malzemeleri


3 bostan patlıcanı


3 domates


1 su bardağı rendelenmiş


kaşar peyniri

Kızartmak için


Ayçiçeği yağı


Köfte için


500 gr köftelik kıyma


1 rendelenmiş soğan


2 diş ezilmiş sarımsak


2~3 yemek kaşığı galeta unu


Tuz


Karabiber


Kimyon


Kekik


Kırmızı pul biber

Domatesli sos için


1 çay bardağı domates püresi


1 çay bardağı su


Tuz


Karabiber

Köfteli patlıcan kebap hazırlanışı

Köfteli patlıcan kebap: Köfte için gerekli tüm malzemeyi derin bir kapta yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirin. Patlıcanları alacalı soyup 1 parmak kalınlığında daire şeklinde dilimleyin ve limonlu tuzlu suda 30 dakika bekletin. Köfteleri patlıcan büyüklüğünde daire şeklinde hazırlayın. Yağı tavada ısıtın. Sırayla önce patlıcanları ardından köfteleri hafif kızartın. Domatesleri de patlıcan gibi 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Fırın tepsisine 1 dilim patlıcan, üzerine köfte, 1 dilim domates yerleştirin. üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kalan malzemelere de aynı işlemi uygulayın. Domatesli sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın ve fırın kabına aktarın. Fırın tepsisini önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.