Çöpleme Kebabı - Ege Yöresi
 

Çöpleme Kebabı Tarifi - Çöpleme Kebabı Yapılışı - Çöpleme Kebabı Nasıl Yapılır - Çöpleme Kebabı Malzemeleri

3 tavuk göğüs eti

600 gram kuzu şişlik et

4 adet patlıcan

4 adet domates

4 adet soğan

4 adet biber

Tuz, karabiber

Yarım bardak ayçiçek yağı

5 diş sarmısak


Tavukların etlerini ayırıp ufak ufak şişlik doğrayın. Kuzu etlerini de aynı şekilde doğrayın ve tuzlayın. Çöplere dörder beşer adet dizip tepsiye dizin. Patlıcanı, domatesi, biberi ve soğanı zevkinize göre doğrayın. Fazla iri olmasın. Tuzunu, yağını, karabiberini de katıp karıştırın. Sarımsakları da aralarına yerleştirin ve çöp şişlerin üstüne döşeyin. Firma verin. Üzeri az kızarınca alüminyum kâğıtla kapatın. 1 saat fırında pişirin. Arada bir kontrol edin ve tepsiyi sallayın. Yanına bir pilav ve salata ile servis yapın.