Fırında Soya Soslu Köfteler
 

Gereçler:


750 gr az yağlı kıyma,

1 bayat ekmek,

1 büyük boy soğan,

3-4 orta boy patates,

1 su bardağı kadar süt,

1 çay bardağı soya sosu,

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,

2 yumurta,

Biraz maydanoz,

Biraz kırmızı pul biber,

Tuz,karabiber



Sosu için:


2 büyük soğan,

1,5 çay bardağı kadar soya sosu,

1 çay bardağına yakın sıvı yağ,

1 su bardağı rendelenmiş kaşar



Yapılışı:


Öncelikle bayat ekmek mikserde veya elle çok küçük parçalara ayrılır.Soğan küçük küçük doğranır. Patates,pul biber ve soya sosunun bir bölümü ayrılarak geri kalan tüm malzeme karıştırılır. Hamburger köftesi büyüklüğüne yakın köfteler hazırlanarak tepsiye dizilir.Kalan soya sosu,tuz,uzun uzun doğranmış pataes ve pul biber karıştırılarak köftelerin arasına dizilir ve fırına verilir.


Sosu için soğanlar yarım halka biçiminde doğranır.Yağda hafif pembeleşinceye kadar pişirilerek tuz ve soya sosu eklenir ve 1-2 dakika daha pişirilir. Köfteler piştikten sonra üzerlerine soğanlı karışımdan yerleştirilir ve 5 dakika kadar daha pişirilir. son olarak kaşar peyniri serpiştirilerek servis yapılır.





alıntı