Güveçte Köfte
 

köfte tarifleri
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Güveçte köfte malzemeleri


500 gr kıyma


10 pazı yaprağı


Yarım demet maydanoz


3 dilim bayat ekmek içi


1 soğan


Tuz


kimyon


karabiber


Yarım çay kaşığı karbonat


1 tatlı kaşığı galeta unu

Sos için


3 rendelenmiş domates


1 tatlı kaşığı biber salçası

34 dilimlenmiş mantar


1 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için


50 gr dilpeyniri

Güveçte köfte hazırlanışı


Köfte için, ekmek içlerini ıslatıp ufalayın.

Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğanı temizleyip rendeleyin.

Kıymayı derin bir kaba alıp ekmek içi,

karbonat, galeta unu, soğan, maydanoz,

tuz ve baharatı ekleyip yoğurun.

Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın.

Tavada yağsız olarak her iki tarafını hafifçe kızartın.


Ilınmaya bırakın.


Sos için, zeytinyağını tavada ısıtıp mantarları kavurun.

Rendelenmiş domatesleri ve 1 çorba kaşığı sıcak suda

sulandırılmış biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.


Pazı yapraklarını bir tutam tuz ilave edilmiş kaynar suda

3-4 dakika haşlayın. Süzüp tezgahın üzerine yayın.

Pazı yaprakları nın damarlı kısmlarını ayırıp

köfteleri saracak büyüklükte yapraklar elde edin.

Köfteleri bu yapraklara sarın. Güveçlere domatesli sosu dökün.

Üzerine köfteleri yerleştirin. En üste dilpeynirini yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında

üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.