Kaburga Kebap Tarifi
 

Malzemeler


* 1 kg kuzu fileto

* 10 gr tuz

* 1 tatlı kaşığı salça

* 4/1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 adet orta boy kuru soğan

* 3 diş sarımsak

* 5 gr karabiber

* 5 gr kimyon

* 20 gr acı pul biber

* 1/2 limon suyu(yarım)

Yapılışı


Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlanır. Soğanlar ince şekilde doğranır (ufak ufak) sarımsaklar dövülüp baharatlar ve salça ile karıştırılıp sıvı yağ ve limon suyu etle birlikte harman edilir, 4 saat dinlendirilir ve ızgarada kömür ateşinde pişirilir.