Terbiyeli Köfte
 

Terbiyeli Köfte Tarifi - Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır - Terbiyeli Köfte Malzemeleri



Malzemeler

500 gr. dana kıyması

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 büyük boy soğan

1 kahve fincanı pirinç

yarım demet maydanoz

tuz

karabiber


Terbiyesi için:


2 yumurta

1 limon

1 kahve fincanı un


Yapılışı

Kıymanın içine rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1 yumurta akı koyup iyice yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ıslak avuç arasında yuvarlayın. Köfteleri, 1 kahve fincanı un serpilmiş tepside sallayın. Bir tencereye 4 bardak su, 1 kaşık yağ ve biraz tuz koyun ve kaynatın. Unlanmış köfteleri içine salın 30 dakika kadar pişirin. Kalan yumurta sarısıyla 1 yumurtayı, 1 limon suyuyla iyice karıştırın ve 1 çay bardağı su koyup sulandırın. Bu terbiyeyi kaynamakta olan köfteye karıştırın