Labne Peynirli Gül Kebabı
 

kebap çeşitleri - labneli kebap


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler :


Labne Peyniri 100 g

1 yk yoğurt

1,5 su bardağı Süt

2 çay kaşığı kuru maya

1 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı un

Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ



Harcı İçin:



1 kilo kuşbaşı dana eti

1 çay kaşığı tuz ve karabiber

2-3 yk zeytinyağı



Sos İçin:



Labne peyniri 100 g

2 yk yoğurt

1/2 demet taze nane



Yapılışı:


Kuşbaşı doğranmış dana etini su ilave ettiğiniz düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirin. Ardından bir tavaya aktarıp zeytinyağında tuzunu ve karabiberini ekleyerek biraz kavurun. Hamuru için; sütü ılıtın, bir kaseye aktarın. Kuru maya ve şekeri ekleyin. 5 dakika sonra yoğurdu, Pınar Labne’yi, unu ve tuzunu ekleyin. Hamurunuz krep kıvamında olmalı. En az yarım saat hamur biraz kabarıncaya kadar dinlendirin. Hamurdan hep birer yemek kaşığı dolusu akıtarak ayçiçek yağında önlü arkalı pişirin. Pişen hamurları peçete üzerine aktarın. Sos için; labne’ye, yoğurt ve ince ince doğradığınız naneleri ekleyin, karıştırın. Servis tabağına önce hamurları dizin, sonra kavurduğunuz etleri ekleyin ve labne’li sosu dökerek servis edin.