Ekmek Üstü Sarımsaklı Şiş Köfte
 

Ekmek Üstü Sarımsaklı Şiş Köfte Tarifi - Ekmek Üstü Sarımsaklı Şiş Köfte Yapılışı - Ekmek Üstü Sarımsaklı Şiş Köfte Nasıl Yapılır - Oktay Usta Ekmek Üstü Sarımsaklı Şiş Köfte

Malzeme Listesi:


1 Bütün Ekmek

2 Çorba K. Tereyağı

1 Su B. Et Suyu

Tuz

Karabiber

Toz Kırmızı Biber


Köftesi İçin:


400 Gr. Kıyma

1 Soğan

1 Yumurta

Tuz

Karabiber

Kimyon

Galeta Unu


Sosu İçin:

2 Diş Sarımsak

1 Kase Domates Sos

2 Çorba K. Biber Püresi

Taze Kekik

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ


Hazırlanışı:


Köftesini hazırlamak için; kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu atıp yoğuruyoruz.


Kıvamına göre galeta unu ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. İyice yoğurduğumuz köfte harcımızı çöp şişlere uzunlamasına geçiriyoruz. Elimizle bastırarak ince uzun bir hale getiriyoruz.


Fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. Ekmeği dilimleyerek tepsiye diziyoruz ve fırında kızartıyoruz. Küçük bir tencerede tereyağını eritiyoruz.


İçine önce toz kırmızı biberi sonra et suyunu ilave ediyoruz. Sosunu hazırlamak için, tavaya zeytinyağını koyup ince doğranmış sarımsakları hafif kavuruyoruz, üzerine domates sosu ve biber püresini ilave ediyoruz. Taze kekik yapraklarını da ekleyip kaynatıyoruz. Ekmekleri servis tabağına diziyoruz. Hazırladığımız tereyağlı biberli karışımı ekmeklerin üzerine dökerek ıslatıyoruz.


Pişen köfteleri ekmeklerin üzerine diziyoruz. Sosu da en üstlerine döküyoruz ve servis ediyoruz. Dilerseniz maydanoz yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz.