Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Köfte
 

Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Köfte Tarifi - Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Köfte Yapılışı - Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Köfte Nasıl Yapılır - Oktay Usta Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Köfte

Malzeme Listesi


500 Gr. Kıyma

500 Gr. Pastırma

100 Gr. Kaşar Peyniri

1 Yumurta

1 Soğan

Tuz

Karabiber

Kimyon

Kekik

Pulbiber


Garnitürü İçin:


1 Kg Taze Patates

2 Yeşil Biber

1 Kırmızı Biber

4 Domates

Sıvıyağ

Değirmen Kararbiber

Tuz

Toz Kırmızı Biber



Hazırlanışı:


Karıştırma kabının içerisine kıymayı alıyoruz. İçerisine rendelenen soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pulbiberi, kekiği ve kimyonu koyup yoğuruyoruz.


Kıvamını yumuşak olursa galeta unu koyuyoruz. Köfte harcımızdan bir parça koparıp iki poşet arasında inceltiyoruz. İçerisine pastırma ve rendelenen kaşarı koyup uçlarını ortada birleştirip Pide şeklinde kapatıyoruz.


Köfteleri fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 235 derecelik fırında pişiriyoruz.


Garnitürü İçin: Biberler ve domatesleri doğruyoruz. Baharatlarını koyup fırına veriyoruz. Domatesli biberli harcımızı fırından çıkartıp patatesin içerisine döküp karıştırıyoruz.


Köfteleri fırından çıkartıp servis tabağının içerisine alıyoruz. Patatesli domatesli ve biberli karışımı da etlerin yanına koyup servis ediyoruz.