İspanaklı Mercimekli Ekşili Köfte
 

Ispanaklı Mercimekli Ekşili Köfte Tarifi - Ispanaklı Mercimekli Ekşili Köfte Yapılışı - Ekşili Köfte Nasıl Yapılır - Oktay Usta Ispanaklı Mercimekli Ekşili Köfte

Malzemeler:


1 Su B. İnce Bulgur

1 Yumurta

1 Soğan

2 Diş Sarımsak

1,5 Su B. Haşlanmış Yeşil Mercimek

1 Çorba K. Un

1 Demet Ispanak Yaprağı

1 Su B. Et Suyu

2 Çorba K. Tereyağı

2 Çorba K. Sumak Ekşisi

Tuz

Su


Hazırlanışı:


Bulguru sıcak su ile ıslatıp dinlendiriyoruz. Suyunu çekip şiştikten son yumurta, un, tuz ve kimyon koyup karıştırıyoruz.


Fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp tereyağı ile kavuruyoruz. Sıcak su ve et suyu katıp karıştırıyoruz. Bulgur köftelerini katıp pişiriyoruz.


Ispanak yapraklarını doğrayıp ekliyoruz. Haşlanmış mercimek, tuz ve sumak ekşisini katıyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte biraz pişirdikten sonra servis ediyoruz.