Sumaklı Mercimek Köftesi
 

Sumaklı Mercimek Köftesi Tarifi - Sumaklı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır - Sumaklı Mercimek Köftesi Malzemeleri


Malzeme

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

1 Su Bardağı Köftelik İnce Bulgur

3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

1 Adet Kuru Soğan

1 Çorba Kaşığı Biber Salçası

1/2 Demet Maydanoz

2 Adet Taze Soğan

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

1 Tatlı Kaşığı Sumak

1 Çay Kaşığı Kimyon

. İsteğe Bağlı Pul Biber

1/2 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı

1 Adet Limon Suyu

. İsteğe Bağlı Tuz

. İsteğe Bağlı Servis İçin Marul Yaprakları



YAPILIŞI:


Mercimeği iyice yıkayıp süzün ve bir tencereye koyun. Üzerini 2 parmak geçecek miktarda kadar su ilave edip orta ateşe koyun. Mercimekler dağılana ve lapa halini alıncaya kadar pişirin.


İnce bulguru sıcak mercimeğin üzerine döküp hemen karıştırın ve soğuyana kadar kapağı kapalı şekilde bekletin.Kuru soğanı kıyıp salça ile birlikte bir tavaya alın ve sıvıyağda kavurun. Maydanozu kıyın. Taze soğanları temizleyip incecik doğrayın.


Bulgurlu mercimekli karışımı geniş ve derin bir kaba alıp bütün malzemeyi üzerine ilave edin. Tahta kaşıkla ezerek iyice karıştırın ve 5-10 dakika kadar beklettikten sonra elinizle yoğurun.

Karışımdan elinize köfte miktarında parçalar alıp avuç içinde sıkıp köfte şekli verin.


Afiyet olsun.