Kavurmalı Yumru Köfte
 

Kavurmalı Yumru Köfte Tarifi - Kavurmalı Yumru Köftenin Yapılışı - Kavurmalı Yumru Köfte Nasıl Yapılır
Malzemeler:


1 kg dana kuşbaşı et

750 gr kıyma

3 ½ su bardağı köftelik bulgur

2 yemek kaşığı tereyağı


Yapılışı:


1 kg dana kuşbaşı et üzerini geçecek kadar suyla birlikte düdüklü tencerede haşlanır. 750 gr kıymanın üzerine 3 buçuk su bardağı köftelik bulgur konur. 2 çay kaşığı tuz serpilir. Kıyma ve bulgur harmanlanır. üzerine 1 bardak su dökülür. Köfte harcı kolayca yoğrulması için robotun içine konur (Arzu edenler elde de iyice yoğurabilir) Hazırlanan harçtan nohuttan biraz büyük köfte topları yapılıp 1 buçuk tatlı kaşığı tuz konan suda haşlanır. Haşlanan etin suyu süzülür ve tavaya konur. 2 yemek kaşığı tereyağında kavrulup ayrı bir tabağa alınır. Haşlanan köftelerin suyu süzülür ve etlerin kavrulduğu tavada biraz çevrilir. Servis tabağına alınan köftelerin üzerine kavurmalar yerleştirilir.