Mukaşerli Köfte
 

Mukaşerli Köfte - Mukaşerli Köfte Tarifi

Malzemeler :

2 Su B. İnce Bulgur

2 Su B. Haşlanmış Nohut

1 Soğan

1 Yumurta

1 Çorba K. Reyhan

Tuz

Karabiber

Alabildiği Kadar Un

Sosu İçin:

2 Çorba K. Tereyağı

1 Soğan

1 Çorba K. Domates Salçası

1 Tatlı K. Biber Salçası

1 Kase Domates Sos

Tuz

Karabiber

Maydanoz

Hazırlanışı

Bulguru az sıcak suyla ıslayın. Hafif şişince geniş bir karıştırma kabına alın. Haşlanmış nohutu doğrayıcıdan geçirin. Nohutu da bulgurun üzerine alın. Reyhanı ilave edin. Yumurtayı kırın. 1-2 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Tuzu ve biberi de ekleyince yoğurmaya devam edin.


Küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla çukur yapın. Suda haşlayın. Sosunu hazırlarken; Soğanları ve maydanozları doğrayın. Tencereye tereyağını koyun. Eriyince soğanları da ilave edin ve kavurun. Salçaları ve domates sosunu da ekleyip karıştırın.


Tuz ve karabiber ilave edin. Suda haşlanan köfteleri süzgeçle alıp sos tenceresine bırakın. Biraz da bu şekilde pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın ve doğranmış mayadanozu üzerine serpin.