Sebzeli Dil Balığı Filetosu
 

Sebzeli Dil Balığı Tarifi - Sebzeli Dil Balığı Yapılışı - Sebzeli Dil Balığı Nasıl Yapılır - Sebzeli Dil Balığı Malzemeleri

Malzemeler:

16 adet iri dil balığı filetosu (4 adet dil balığı)

3 kahve fincanı rafine yağı

2 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı un

2 sulu limonun suyu

Tuz, karabiber

4 adet iri patates

16 adet mantar

2 adet enginar göbeği

1 bağ kıyılmış maydanoz

4 adet kabukları soyulmuş ince doğranmış iri domates

1 diş sarımsak ince kıyılmış

Yarım tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan

Yarım yaprak defne


Yapılışı:

Rafine yağının az bir miktarını küçük bir tencereye koyup kızdırın. Soğan, sarımsak ve defneyi ekleyip 2 dk. kadar kavurun domatesi de ekleyin. Domates bırakacağı suyu tamamen çekinceye kadar 8-10 dk. pişirip ateşten alın. Patatesleri soyup, yuvarlak patates çıkarma kaşığı ile hepsini fındık gibi çıkarın. Patatesleri kaynar suda bir kere kaynatın ve süzdürün. Bir kaba koyarak üzerine az tuz ve rafine yağı koyarak fırına sürün. 8-10 dk. pişirip fırından çıkarın. Mantarları dörde bölün, enginarları ortadan yarıp küçük üçgen şeklinde doğrayın. Balık filetolarını hafifçe dövüp yassılaştırıp, tuzlayıp biberleyip limon suyunun yarısını üzerlerine serpin sonra una bulayın. Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırın ve balıkları ilave edip dörder dk. alt ve üst kızartıp servis yapacağınız tepsiye dizin. Bir tavada tereyağını kızdırın. Üzerine patatesleri, enginarları ve mantarları ekleyin. 3-4 dk. soteleyin ve maydanozları ilave edin. Balıkların üzerine limon suyunu dökün sonra tavadaki enginar, patates ve mantarları döküp servis edin.