Balık Graten
 

Balık Graten Tarifi - Balık Graten Nasıl Yapılır - Balık Graten Malzemeleri



Malzeme Listesi


1,5 Su Bardağı Süt

1 Çay Kaşığı Beyaz Biber

Yarım Kilogram Mezgit (Fileto) ya da Somon

3 Yemek Kaşığı Un

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Adet Kuru Soğan

1 Tatlı Kaşığı Tuz

4 Adet Patates

Yarım Demet Dereotu

1 Çay Kaşığı Zencefil (Toz halde)


Balık Graten Nasıl Yapılır?


1. Patatesleri cips inceliğinde doğrayarak yayvan bir tencereye koyun ve üzerine su bardağı su dökerek haşlayın. Haşlandıktan sonra tencereden almadan üzerine soğuk su dökerek suyu süzün.


2. Fırın tepsisinin altını tereyağı ile yağlayın. Haşladığınız ve şokladığınız patatesleri kırılmamaları için spatula ile alarak tepsinin altına dizin. Dizerken her bir kata tuz dökün.


3. Sütü bir tencereye alarak, içine soğanı ikiye bölerek atın ve iki dakika kaynatın.


4. Bir tabağın üzerine balıkları dizin ve sütün içindeki soğanı alarak, balıkların üzerine kaynar haldeyken dökün ve 10 dakika kadar bekletin. Balıkları daha sonra sütün içinden çıkararak, eğer çok büyük dilimlerse bir iki parçaya ayırarak patateslerin üzerine alın ve üzerlerine tuz ve biber serpin.


5. Bir tavada tereyağını eriterek unu kavurun. Sütü de içine yavaş yavaş boşaltın. Sos koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatarak içine kıyılmış dereotunu ve baharlı tadlardan hoşlanıyor iseniz bir çay kaşığı toz zencefili serpin. Sosu balıkların üzerine dökün ve koyulaşıncaya kadar dinlendirin.


6. En üste biraz kaşar peyniri rendesi serperek (bütün yüzeyi kaplamadan) 20 dakika, üzeri kızarıncaya dek önceden ısıtılmış 200 derece fırında fırınlayarak, sıcak olarak dilimleyerek servis yapın.


Afiyet Olsun...