Limonlu Ve Tereyağlı Kalkan
 

Limonlu ve Tereyağlı Kalkan Tarifi - Limonlu ve Tereyağlı Kalkan Balığının Yapılışı - Limonlu ve Tereyağlı Kalkan Nasıl Yapılır
Malzemeler:


4 kalkan dilimi

1 yumurta (2 çorba kaşığı süt ile hafif çırpılmış)

60 gr (2/3 su bardağı) bayat ekmek içi

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı

Limon ve soğanlı tereyağı:

60 gr (4 çorba kaşığı) limonlu tereyağı

1 çorba kaşığı taze soğan (çok ince kıyılmış)


Yapılışı:


Önce limon ve soğanlı tereyağ sosunu hazırlayınız. Küçük bir kase içinde limonlu tereyağı ve kıyılmış taze soğanı bir tahta kaşıkla krema haline gelene kadar karıştırınız. Bu sosu küçük bir tabağa koyup, soğuması için buzdolabında 30 dakika saklayınız.

Bir tabağa sütlü yumurta karışımını, bir başka tabağa da ufalanmış ekmek içini koyunuz. Balıkları, önce yumurta karışımına, sonra ekmek içine bulayınız. Fazla ekmek içini atmak için, balıkları hafifçe silkeleyip bir kenara bırakınız.

Büyük bir tavada, yağı, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca balıkları tavaya koyup, her iki taraflarını 8'er dakika kızartınız. Balıkları tavadan alıp kağıt peçete üstüne koyarak, fazla yağlarını süzdürünüz. Kalkan dilimlerini servis tabağına koyup, buzdolabından sosu çıkararak, birlikte servis ediniz.