Fırında Asma Yaprağında Sardalya
 

Fırında Asma Yaprağında Sardalya Tarifi - Fırında Asma Yaprağında Sardalya Nasıl Yapılır - Fırında Asma Yaprağında Sardalya Malzemeleri


Fırında Asma Yaprağında Sardalya


Malzemeler

1 kg. Sardalye

Balıkların adedinde asma yaprağı

2 limon suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

tuz

karabiber.


Yapılışı

Balıklar iyice temizlenir, pulları kazınıp yıkanır. Sularının süzülmesi için kevgire alınır. Diğer tarafta, limonsuyu, tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı hepsi karıştırılarak süzülmüş balıklar ile harmanlanır ve bu sosu iyice çekmesi için beklenir. Diğer yanda asma yaprakları kaynar suda bekletilip sapları kopartılır. Masada yayılan yaprakların içine balıklar koyularak kuyrukları dışarıda kalacak şekilde tek tek sarılır. Kalan sos yapraklara sarılmış balıkların üzerine dökülür. Tepsiye yerleştirilen balıklar fırında asma yaprakları kızarıncaya kadar pişirilir. Yeşil salata ile servis yapılır.